最近のごはん

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最近、なかしましほさんの『ごはんですよ』(文藝春秋)というレシピ本にはまっています。
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この本の素敵なところは、まず昭和ちっくなビニールカバーがかかっているところ。
かわいくて実用的。
そして材料がほとんど2〜3人分なところ。
うちみたいな2人家族には有り難い。
多く作りたければ材料を増やせばいいのだし。
2人分の材料でも、使いやすい分量になっているのは特に良いです。
食材が余りにくいし、次に使い回しやすい。

本の中から何品か作りました。

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まずは表紙にも載っているキーマカレー。
生姜をたっぷり使います。

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きのこのさっぱりごはん。
仕上げにレモンを搾ってさっぱり。
夏にもおいしい炊き込みごはんです。

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うどんのフォー。
「稲庭うどんなど細い麺」と書かれていたので、そのまま贅沢にも稲庭うどんを使いました。
これ特にお気に入りです!

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麩じゃが。
お肉の代わりに車麩を使います。
他に玉ねぎとじゃがいもだけのシンプルな具材です。
最初にお麩を熱したごま油で炒めてから、他の材料を入れて煮詰めていきます。

話は少し変わりますが、
先日、高台寺のすぐ近くの「金網つじ」というお店で焼き網を買いました。
焼き網は色々あれど金網つじさんのは少し高価ですが、とても気に入って使っています。

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野菜焼いたり
(BBQする時いつもピーマンを丸焼きするんですが、これがすっごく美味しくて大好きなのです。フライパンで焼くのとはちょっと違う感じ…もっと直火で焼く感じなので、この焼き網で私の好きなピーマンの丸焼きがおうちでも実現できて嬉しいです)

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お店の方がトースト焼くと美味しいですよ、とおっしゃってたので焼いたらめちゃめちゃ美味しいです。

はーー
(ごはん前の空腹時間に書いています)

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